L'Étoile Chardonnay - 75cl

CÉPAGE

100% Chardonnay

TERROIR

Appellation puisant son nom des 5 collines qui l’entourent et des petites étoiles fossilisées, « Pentacrines », que l’on trouve en son sol d’exposition sud sur la parcelle « En Novalet » village de Plainoiseau.

Les sols sont principalement constitués de marnes grises du Lias et recouverts d’une légère couche d’éboulis limoneux.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vendanges et tris manuels

Fermentation et élevage de 12 mois en fûts de chêne.

SERVICE & GARDE

12 à 14°C

A boire de suite pour profiter de sa fraicheur et de son côté ciselé ou à garder pendant 8 à 10 ans pour apprécier sa souplesse et sa rondeur.

ACCORDS METS-VINS

Fruits de mer, poissons ou encore entrées froides.