Le Savagnin

  • Dénommé Païen en Suisse ou encore Naturé, Il tirerait son nom de « Savanum» ce qui le rapproche du mot sauvage.
  • Originaire du Tyrol Autrichien, il appartient à la famille des Traminers comme le Gewurztraminer.
  • Ses feuilles moyennes se caractérisent par un port dressé, elles sont rondes ou à 3 lobes.
  • Sa peau est épaisse il est peu sensible aux maladies.
  • Il représente 20% de l’encépagement du Jura un peu plus de 300ha.
  • Il donne le meilleur quand il est planté sur marnes grises.
  • Il produit notre Vin Jaune quand il est élevé sous voile, au bout de 6 ans et 3 mois minimum. Il produit également des vins blancs secs, paille, Macvin et pétillants.
  • On le retrouve dans toutes les AOP de terroirs et de produits Jurassiens et également en Alsace, en Suisse etc.
English
English

[[recommendation]]

English