Le Poulsard

  • On l’appelle Poulsard ou Ploussard, il tient son nom de par sa ressemblance avec le fruit du prunellier.
  • Il est originaire de Franche Comté.
  • Ses feuilles sont petites et pointues.
  • Il occupe 14% de l’ampélographie du Jura soit 300ha.
  • Il est peu productif et délicat son débourrement est précoce
  • Pupillin en est la capitale.
  • Il se plaît tout particulièrement sur nos sols marneux.
  • Il produit des vins rouges légers et fruités aux reflets pastels.
  • On le retrouve dans les AOP Arbois, Côtes Du Jura, L’Étoile (ou il est vinifié en blanc), Crémant du Jura, Macvin du Jura et Bugey (pour le Cerdon)
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