Macvin Rouge du Jura - 75cl
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Le décret de l’AOC implique d’utiliser du Marc du Jura élevé au moins 18 mois en fûts de chêne pour l’élaboration du Macvin. Une fois intégré aux jus de raisin non fermentés (moûts), le Macvin ainsi obtenu devra être élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne.
Notre Macvin est élevé pendant plus de 36 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fûts de chêne pendant plus de 6 ans) et du moût de Poulsard.
DÉGUSTATION
Robe rouge grenat.
Le nez révèle des arômes kirschés de cerises bigarreaux et de fruits mûrs.
La bouche offre un bel équilibre entre le sucre et l’alcool, laissant une douce sensation de fruit en finale.
SERVICE & GARDE
A servir frais, idéalement entre 6° et 8°C. Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille. Garde de 20 ans et plus.
ACCORDS METS-VINS
Accompagnera vos desserts au chocolat, aux fruits rouges (tarte aux myrtilles) et viendra s’accorder aux fromages (bleus).